La Trop Blanche

2,50

La robe est jaune pâle, naturellement trouble, très lumineuse. La bulle est fine et régulière. La mousse est légère, peu dense, légèrement adhérente. Le nez est frais et épicé.

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Description

L’esprit de Provence, c’est profiter de la chaleur en savourant un moment de fraicheur. Héritière de grandes traditions brassicoles, LA TROP®BLANCHE saura vous procurer rafraichissement et légèreté aux goûts d’agrumes et de coriandre.
Nous avons ainsi sélectionné un profil de bière frais et désaltérant, particulièrement plaisant sous notre climat provençal. La présence d’un trouble très léger, classique chez ce type de bière est un gage de qualité, dû à la présence de levures en suspension issues de la fermentation.
Née dans un petit chai à St Claude, sur la route des plages de SAINT-TROPEZ, LA TROP est aujourd’hui produite au sein même de notre BRASSERIE ARTISANALE, installée sous les palmiers de HYÈRES.
La combinaison de zestes d’agrumes et de coriandre apporte beaucoup de fraicheur et d’équilibre, appuyés par l’acidité des malts de blé.

NOTES DE DÉGUSTATION

La robe est jaune pâle, naturellement trouble, très lumineuse. La bulle est fine et régulière. La mousse est légère, peu dense, légèrement adhérente. Le nez est frais et épicé. La première attaque maltée et légèrement acide est typique d’une bière blanche. Puis des parfums d’agrumes viennent enrober l’ambiance aigre-douce.
La bouche est franche. La sélection fine de houblons, soutenue par la présence de froment, apporte une amertume soignée. Des notes de zestes d’orange, des parfums de citron vert, amplifient la fraîcheur générale.
La finale, légèrement épicée par la coriandre, confère un coté désaltérant appréciable.

CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT

Tout simplement à l’apéritif ou pour accompagner un repas avec des fruits de mer, carpaccio de thon ou tartare de daurade, poulet grillé. En été bien sûr, mais pourquoi pas toute l’année, comme une vraie witbier / blanche.
Servir bien frais (6-8°C).

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