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La Trop Sour

2,50

La robe est jaune, d’abord laiteuse, puis, brillante et claire. La bulle est délicate.

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Description

NOTES DE DÉGUSTATION

La robe est jaune, d’abord laiteuse, puis, brillante et claire. La bulle est délicate. La mousse est dense, adhérente, persistante et offrant une belle couronne. Le nez est très frais et fruité. La première attaque acide est associée à des notes de pamplemousse et de cédrat. Puis des fleurs rappelant le jasmin fraîchement cueilli, relèvent cette ambiance acidulée. La première gorgée est surprenante, la seconde devient plus agréable, la troisième est merveilleuse. La bouche est directe, franche, aigre et douce à la fois. La sélection fine de houblons, soutenue par la présence d’épices, équilibre parfaitement l’amertume désirée. Le corps est généreux, alliant des arômes de figue blanche, puis dans un second temps, on retrouve les notes plus pointues de pamplemousse jaune, évoquées au nez. La finale est équilibrée.

CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT

Tout simplement à l’apéritif ou pour accompagner un repas avec des grillades, un carpaccio de boeuf ou des brochettes de poulet grillé. Cette bière est également idéale avec des crustacés.
Servir frais (8-10°C).

Avis

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